Tokat yaprağı salamura edilerek uzun raf ömrü elde ediliyor. Tokat’ın üzüm bağlarından nisan ayının sonları mayıs ayının başları gibi toplanan taze asma yaprakları ile imal edilen salamura yapraklar iki yıl boyunca tazeliğini koruyor. Tokat’ın meşhur asma yaprakları ince, tüysüz, damarsız ve yumuşacık yaprakları ile Türk sofralarında yerini alıyor. Tokat asma yapraklarının incecik oluşu ve bu nedenle de çabuk pişmesi ile ev hanımlarının en çok tercih ettikleri yaprak Tokat asma yaprakları oluyor. Hiç katkı ve kimyasal madde kullanılmadan salamura edilen asma yaprakları zeytinyağlı yaprak sarma ya da etli yaprak sarma olarak sofraları lezzetlendirmek için hazırlanıyor.
Tokat Asma Yaprağının Özellikleri Ve Salamurası
Tokat’ın üzüm bağlarının meşhur olduğu gibi asma yaprakları da meşhurdur. Tokat’ın asmalarından toplanan yapraklar oldukça ince damarsız yapraklardır. Özellikle Nisan ayının sonu mayıs ayının başı gibi çıkan taze yapraklar ile haziran ayında çıkan taze yapraklar toplanarak Türklerin meşhur yaprak sarması için salamura edilir. Asma yapraklarını tüm yıl aynı tazeliği ile yiyebilmek için en iyi Tokat yaprağı ile salamura işlemi yapılır. Salamura yapılırken hiçbir kimyasal madde kullanılmadan sadece salamura tuzu ile yapılır. Özel olarak hazırlanmış bidonlara orta boy yapraklar salamura edilir. Tokat salamura asma yaprak her an tüketilebilmesi için haşlama ve tuz ile salamura olur ve bu sayede yapraklar 2 yıl boyunca yenebilir halde olur.
Tokat Asma Yaprağının Faydaları
·{C}Tokat salamura asma yaprak ya da taze asma yaprak posa ve lif kaynağı olduğu için bağırsak sağlığı için yararlıdır. ·{C}Tokar asma yaprağı A ve C vitaminlerini içermektedir. Bu yüzden bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur. ·{C}İçerisinde kalsiyum barındırdığı için kemik ve diş sağlığı için de oldukça yararlıdır. ·{C}Asma yaprağı beta amiloid plaklarının birikmesini engellediği için Alzheimer hastalığını önleyici etkisi bulunmaktadır. Taze Tokat yaprağı ya da salamura tokat yaprağı ile yapacağınız sarmalar yukarıdaki faydaları sağlamaktadır. Salamura yapraklar tuzlu olacağı için sarmadan önce ılık suda bekleterek tuzunu almasını bekleyebilirsiniz. Ilık suda beklettikten sonra soğuk su ile yıkadığınızda yapraklar tuzdan arınmış olacaktır.
TESLİMAT
Ürünü sipariş verdiğiniz gün saat 18:00 ve öncesi ise siparişiniz aynı gün kargoya verilir.Ve ertesi gün teslim edilir.
Eğer kargoyu saat 18:00`den sonra verdiyseniz ürününüzün stoklarda olması durumunda ertesi gün kargolama yapılmaktadır.
