En özel yöresel lezzetlerimizin başında gelen Fıstık ezmesi, Kahramanmaraş'ın doğal fıstıklarının şeker ile karıştırılması ile elde edilen, eşsiz bir lezzete sahip, bir yöresel lezzetimizdir. Fıstık ezmemizin püf noktası erken hasat edilmiş Kahramanmaraş fıstıkları ile ve usta ellerde yapılmasıdır. Erken hasat Kahramanmaraş fıstıklarına “boziç” adı verilir. Normal erginlik dönemine gelmemiş Kahramanmaraş fıstıkları toplanarak, fıstık ezmesi üretilir. Bunun nedeni ise, daha olgunlaşmamış Kahramanmaraş fıstıklarının renginin tam yeşil olmasıdır.
Maraş Fıstık EzmesiMaraş Fıstık Ezmesi
En özel yöresel lezzetlerimizin başında gelen Fıstık ezmesi, Kahramanmaraş'ın doğal fıstıklarının şeker ile karıştırılması ile elde edilen, eşsiz bir lezzete sahip, bir yöresel lezzetimizdir. Fıstık ezmemizin püf noktası erken hasat edilmiş Kahramanmaraş fıstıkları ile ve usta ellerde yapılmasıdır.YRSLDNYS013